پسته یکی از خوشمزه ترین و جذاب‌ترین خشکبارهایی است که هر کدام از ما امتحان کرده‌ایم؛ و طعم و عطر خاص و ترد بودن جالب پسته همیشه خاطرات خوشمزه‌ای را در ذهن ما ایجاد کرده است. هم پسته تازه که برای رسیدن به مغز خوشمزه و نرم آن ابتدا باید پوست لطیفش را جدا کرد برای همه‌ی ما جذاب است و هم پسته های مختلفی که در آجیل شب عید در خانه‌ی مادربزرگ و پدربزرگ خودنمایی می کنند.

از هر سمتی که به پسته نگاه کنیم، جز طعم فوق‌العاده و جذابیت‌های متفرقه‌ای که دارد، هیچ چیز دیگری به ذهن نمی‌رسد. البته پسته تنوع بسیار زیادی را به خود اختصاص داده است. از پسته‌ رفسنجان گرفته تا پسته شیرین دامغان و پسته احمد آقایی، هر کدام برای خود طعم متفاوتی دارند. البته وقتی موقع خوردن پسته می رسد، فرقی ندارد که در دست من و شما یک مشت پسته احمد آقایی است یا پسته رفسنجان، در چشم به هم زدنی سراغی از آن وجود ندارد؛ البته به جز پوسته های یک شکل که کاربرد زیادی ندارد!

از طعم خوش و لذت جویدن پسته که بگذریم، بد نیست کمی در مورد فایده‌ها و ضررهای پسته اطلاع داشته باشیم و نکات خرید پسته را با هم مرور کنیم.

در این مطلب تلاش کرده‌ایم به صورت خلاصه و کوتاه به برخی نکات در مورد پسته و نکاتی که باید در هنگام خرید پسته بدانید اشاره کنیم.

پسته درجه یک ایرانی؛ نگینی بر بازار پسته دنیا:

رشد گیاه پسته در مناطقی که تابستان‌های گرم و خشک و زمستان‌های سرد را تجربه می‌کنند مناسب است و کویر ایران یکی از بهترین گزینه‌ها برای کشت این محصول به حساب می‌آید. پسته همچون طلایی خوشمزه در دل کویر گرم و سوزان می روید تا اقتصاد پویای کویر را برای مردم خونگرم این مناطق رونق بخشد.

ایران به عنوان بزرگترین تولید کننده پسته در جهان شناخته شده و بر اساس تحقیقات انجام شده، نام پسته از ایران به دیگر زبان‌ها وارد شده است. البته کشورهای دیگری همچون آمریکا، افغانستان، ترکیه و ترکمنستان نیز سهم مناسبی در تولید پسته دنیا را به خود اختصاص داده‌اند.

گذشته از این موضوع، تنوع پسته ایران باعث شده تا نگاه تحقیقاتی بیشتری به محصولات ایرانی شود. این تنوع کمک می کند تا سلایق مختلف از انواع پسته میل کرده و بهترین آن را انتخاب کنند. پسته درجه یک ایرانی امروزه در بازارهای مختلف دنیا عرضه و خرید پسته با استقبال بالایی مواجه می شود. طعم خوشمزه پسته درجه یک که از دل کویر ایران به دست آمده، حداقل یک درجه از پسته های مختلف خارجی بالاتر است. به همین علت است که پسته احمد آقایی، پسته کله قوچی، پسته دامغان و دیگر پسته‌ ها مورد پسند اروپایی‌ ها و دیگر کشورهای دنیا است.

فواید و ضررهای پسته:

همه‌ی ما درباره‌ی فواید پسته زیاد شنیده‌ایم و اگر قیمت آن بگذارد، می‌دانیم که چه خشکبار پرخاصیت و مفیدی است. بد نیست نکات دقیق‌تری به شنیده‌هایمان اضافه کنیم و کمی هم با ضررهای اندک پسته آشنا شویم.

خواص پسته برای بدن:

یکی از مشهورترین مزیت‌های اضافه شدن پسته به رژیم غذایی، جلوگیری از کم خونی است. منابع مختلف علمی تایید کرده اند که پسته نقش خون‌ساز در بدن را ایفا کرده و از بروز کم خونی جلوگیری می کند. به دلیل وجود آهن در پسته، از پسته درجه یک برای بهبود بیماری کم خونی استفاده می شود.

یکی از خواص پسته که در کتب کهن یونان باستان نیز به آن توجه شده، تقویت قوای جنسی است. طب سنتی گذشته بر این باور بوده که پسته با طبع گرم و خشک خود می‌تواند تاثیر فوق‌العاده‌ای در افزایش میل جنسی و میزان باروری بگذارد. تحقیقات علمی نیز اثبات کرده که پسته برای تقویت اسپرم و رفع مشکلاتی مثل سرد مزاجی تاثیر بسزایی دارد. آن هم در دنیایی که خوردن موادی با مزاج سرد رواج پیدا کرده است.

پسته تاثیر خوبی در تقویت قوای ذهنی نیز دارد. گرم نگه‌ داشتن مزاج مغز از بروز بیماری‌های مختلفی مثل ام اس، آلزایمر، پارکینگسون و بیماری‌ های مختلف روحی و روانی مثل افسردگی پیشگیری به عمل می آورد و پسته یکی از بهترین مواد برای عمل به چنین وظیفه‌ای است. برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف روزانه چند پسته درجه یک، به مغز انسان کمک می‌کند تا در دوران پیری به بسیاری از بیماری‌ها دچار نشود.

معده قسمت دیگری از بدن انسان است که خواص پسته آن را تحت تاثیر قرار می‌دهد. پسته باعث تقویت معده شده و از بروز بیماری‌های مختلف معده جلوگیری می‌کند. همچنین مصرف پسته درجه یک کمک می‌کند تا اسهال مداوم برطرف شود.

به گفته کارشناسان یکی دیگر از خواص پسته، کمک به کنترل دیابت نوع ۲ است. افراد مبتلا به دیابت (زیر نظر پزشک) می‌توانند با مصرف پسته درجه یک، نتیجه خوبی در زمینه کنترل دیابت کسب کنند. تاکید می‌کنیم که برای چنین مواردی حتماً باید با پزشک خود مشورت کنید.

ضررهای پسته برای بدن:

مشخص است که مصرف زیاد هر چیزی مضر است. تمامی خواصی که برای پسته نام برده شد، اگر میزان مصرف افزایش پیدا کند، به نوعی ماده مضر تبدیل می شود. در نتیجه حتی اگر هیچ بیماری خاصی ندارید، در مصرف پسته خوشمزه و لذیذ، حد اعتدال را نگه دارید.

همانطور که اشاره شد پسته گرم و خشک است. در نتیجه این ماده غذایی برای افرادی که سریع به مواد گرم واکنش نشان می دهند مضر است. این افراد ممکن است با خوردن پسته کهیر بزنند یا حساسیت های مختلفی در بدن یا روی پوست خود نشان دهند.

برخی از بیماران مبتلا به بیماری‌های خاص مثل نقرس، نارسایی کبدی و بیماری‌هایی مثل کولیت روده ممکن است با مصرف پسته دچار مشکلات بیشتری شوند. در نتیجه بیماران مختلف حتماً باید در این زمینه با پزشک معالج خود مشورت کنند.

انواع پسته درجه یک:

تنوع پسته در ایران بسیار زیاد است. نام‌های مختلفی نیز بر انواع پسته خوشمزه ایرانی گذاشته شده و علاوه بر نژاد، نوع فراوری آن نیز این تنوع را افزایش داده است. همچنین پسته بر اساس نوع منطقه رویش خود نیز نام گذاری شده به صورتی که ممکن است یک نژاد خاص در شهرهای مختلف کاشته شده و نام همان شهر را نیز به خود بگیرد.

پسته فندقی:

یکی از انواع مختلف پسته، پسته فندقی است. این نوع پسته از کوچکترین پسته‌هایی است که در بازار وجود دارد و تعداد آن نسبت به دیگر انواع پسته در یک کیلو بیشتر است. در نتیجه خرید پسته فندقی در برخی موارد به‌صرفه‌تر به نظر می‌رسد.

پسته کله قوچی:

پسته کله قوچی تقریبا فرمی شبیه به پسته فندقی دارد با این تفاوت که بزرگتر و درشت‌تر است. پسته کله قوچی هم طعم خوب و هم قیمت بالاتری نسبت به پسته فندقی دارد و آجیل را زیباتر می‌کند.

پسته احمد آقایی:

پسته احمد آقایی از محبوب‌ترین پسته‌های ایرانی است. این پسته نه تنها در ایران بلکه در اروپا و کشورهای مختلف آسیا نیز طرفداران زیادی دارد. پسته احمد آقایی بر خلاف دو پسته دیگری که در بالا به آن اشاره کردیم، کشیده‌تر است. این پسته سایز و وزن بیشتری نسبت به پسته فندقی داشته و اصولا از پسته کله قوچی کوچکتر است.

طعم خوشمزه و عطر مطبوع این نوع پسته دلیل اصلی محبوبیت آن است. برای خرید آجیل به ویژه در ایام نوروز از پسته احمد آقایی استفاده می شود. پسته احمد آقایی از بهترین انواع پسته درجه یک است که می تواند به عنوان پذیرایی در آجیل شب عید جای داده شود.

پسته اکبری:

پسته اکبری نوع دیگری از پسته است که همانند پسته احمد آقایی کشیده ولی از آن بزرگتر است. اگر به دنبال خرید یک پسته دستچین شده هستید، شاید پسته اکبری گزینه مناسبی برای خرید باشد. البته برای خرید پسته اکبری به دلیل قیمت بالاتری که دارد، حتما باید به یکدست بودن پسته توجه داشته باشید.

خرید پسته:

خرید پسته سخت نیست اما نیاز به دقت و تجربه دارد. آشنایی با انواع پسته کمک می کند تا پسته درجه یک را از دیگر پسته ها تشخیص داده و از بین پسته های موجود انتخاب کنید. قیمت پسته نیز رابطه مستقیمی با نوع پسته و درجه کیفی آن دارد. در نتیجه اگر قیمت پسته های مختلف را بدانید و تفاوت پسته را نیز متوجه شوید، می توانید خرید خود را انجام دهید.

در بین روش های مختلف خرید پسته، خرید اینترنتی پسته روز به روز در حال افزایش است. افراد مختلف با تحقیق و بررسی و اعتماد به سایت های معتبر تلاش می کنند تا پسته درجه یک را به صورت اینترنتی خرید کنند. در واقع این افراد به جای اینکه وقت خود را صرف رسیدن به فروشگاه خشکبار معتبر برای خرید پسته درجه یک کنند، خرید اینترنتی پسته را جایگزین آن کرده‌اند.

در خرید اینترنتی پسته اگر سایت را به درستی انتخاب کرده باشید، دیگر نگران کیفیت و نوع پسته نخواهید بود. تنها با بررسی انواع محصولات پسته و مقایسه قیمت و وزن آن‌ها، می توانید خرید خود را نهایی کنید. البته انتخاب سایتی که از آن اقدام به خرید اینترنتی پسته کنید نیز بسیار مهم است. سایت هایی که مجوز لازم برای فروش اینترنتی محصولات مختلف دارند، می‌توانند گزینه مناسبی برای خرید پسته به صورت آنلاین باشند.

سخن پایانی:

پسته میوه ای خوشمزه از دل بیابان های خشک و گرم است. خوردن این ماده غذایی برای تقویت بدن مفید و رازی برای سلامتی انسان است. خرید پسته درجه یک و مصرف متعادل آن از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کرده و برای درمان بیماری‌های مختلفی کاربرد دارد. نکته مهم این است که در هنگام خرید پسته به کیفیت آن توجه کنید تا هزینه ای که برای آن می‌پردازید، در حد کیفیت آن باشد.

آیا تا به حال تجربه خرید اینترنتی پسته داشته‌اید؟ اگر تا به حال خرید پسته از فروشگاه‌های آنلاین را تجربه کرده‌اید، این تجربه را با ما و مخاطبین این مقاله در میان بگذارید. تجارب تلخ و شیرین خرید پسته خوشمزه به صورت اینترنتی، می تواند به ارتقاء آگاهی برای خرید اینترنتی پسته کمک کند.

منبع: فروشگاه آجیل و خشکبار لیمونه